Pojam ekouzgoj odnosi se na način uzgoja biljaka i životinja koji poštuje ekološke principe.
Prefiksoid eko- grčkog je podrijetla (oíko-), a znači „dom, kuća, boravište“. Kad se prefiksoid eko- dodaje osnovi domaćeg podrijetla, značenjski odgovara pridjevu ekološki.
Prefiksoidi su nesamostalni elementi koji se pišu spojeno s riječju ispred koje dolaze: ekoproizvodnja, ekoproizvod, ekoselo, ekosustav…
Ekološka proizvodnja podrazumijeva pridržavanje pravila ekouzgoja.
Cilj je ekouzgoja proizvodnja hrane primjenom prirodnih tvari i postupaka.